中國營養(yǎng)學會發(fā)布預包裝食品“健康選擇”標識使用規(guī)范
為了方便消費者更輕松的理解食品的營養(yǎng)價值，鼓勵食品制造商改良產(chǎn)品配方，降低食品加工過程中鹽、脂肪和糖的使用量，從而起到預防和降低肥胖和其他飲食相關慢性病的作用。日前，中國營養(yǎng)學會正式發(fā)布《預包裝食品“健康選擇”標識使用規(guī)范》（試行）。
10月31號，中國營養(yǎng)學會與中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所主辦的《預包裝食品“健康選擇”標識使用規(guī)范》（試行）發(fā)布與宣貫會在北京舉行。國家衛(wèi)生計生委食品司副司長張志強，中國疾病預防控制中心副主任梁曉峰、國家衛(wèi)生計生委疾控局慢病處副處長王莉莉出席了發(fā)布會并講話。中國營養(yǎng)學會理事長，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所楊月欣研究員代表規(guī)范起草工作組做了報告。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長、中國營養(yǎng)學會副理事長丁鋼強研究員，中國健康教育中心培訓部主任田向陽，中國營養(yǎng)學會常務理事郭長江教授，國家衛(wèi)生計生委食品司主任科員高術寶出席了會議。
統(tǒng)計顯示，慢性病死亡在我國總死亡人數(shù)中的占比超過80%，且慢性病患者呈年輕化的趨勢。不健康的生活方式和行為，如高鹽、高油、不當膳食和缺少鍛煉等，是當前慢性病發(fā)生發(fā)展的主要因素。2016年，由國家衛(wèi)生計生委領導，在全國范圍重點開展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）專項行動，深入推進全民健康生活方式。
預包裝食品“健康選擇”標識統(tǒng)一使用規(guī)范，是減少預包裝食品中油、鹽、糖含量為目標的健康行動。預包裝食品包裝正面標識（Front-of-package, FOP）， 通過制定減少油、鹽、糖的系列營養(yǎng)標準規(guī)則，統(tǒng)一衡量或判斷食品是否符合，或以此為目標調(diào)整食品配方，逐步滿足“三減”的條件。目前，我國已經(jīng)有不少食品企業(yè)內(nèi)部開始制定標準，使用FOP告知消費者關心事項。中國營養(yǎng)學會和中國疾控中心營養(yǎng)健康所聯(lián)合成立FOP工作組， 制定“健康選擇”規(guī)范，以鼓勵食品工業(yè)使用統(tǒng)一標準、公平競爭、誠實信用、更好指導消費者的健康選擇。
中國營養(yǎng)學會理事長楊月欣教授介紹，營養(yǎng)標簽是指導消費者了解食品營養(yǎng)信息的一個重要工具，但其繁多的信息會降低消費者對營養(yǎng)成分表的理解，并在使用時容易產(chǎn)生迷惑。近些年來，國際上許多國家的政府機構、非政府組織和食品企業(yè)都開始使用一個圖標來概括食品的主要營養(yǎng)信息及特征，這些圖標和用來判斷食品是否可以標示圖標的營養(yǎng)評價體系被稱之為包裝正面標識（Front-of-package, FOP），旨在幫助消費者做出更健康的食品選擇。
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